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巧记醋酸的化学式

日期:2020/2/3 13:04:25 来源:本站原创 访问量:

  巧记醋酸的化学式

  巧记醋酸的化学式

  醋酸的化学式

  醋酸的学名叫做乙酸,其是一种有机一元酸,是我们日常生活中的一种重要调料——食醋的主要成分,其是一种无色液体,有刺鼻的醋酸味,能够溶于水,并且其水溶液呈弱酸性,醋酸还可以溶于有机溶,醋酸的化学式是CH3COOH,即由甲基和羧基组成,除此之外它的分子式是C2H4O2,而HAC是它的简写。

  醋酸的制备方法

  醋酸的制备方法有人工合成和细菌发酵两种。其中用细菌发酵,仅占整个世界产量的10%,但仍然是生产醋酸的最重要的方法,并且发酵法可以分为有氧发酵法和无氧发酵法。

  1、有氧发酵法

  在氧气充足的情况下,醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸,主要是使用苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后进行发酵,相对应的化学方程式为:C₂H5OH + O₂ →CH₃COOH + H₂O。

  2、无氧发酵法

  部分厌氧细菌,包括梭菌属的部分成员,能够将糖类直接转化为乙酸,并且不需要乙醇作为中间体,其对应的反应方程式是:C6H12O6==3 CH3COOH;

  此外,许多细菌能够从仅含单碳的化合物中生产乙酸,例如氧化碳或二氧化碳与氢气的混和物,其对应的反应方程式是:2 CO2 + 4 H2 →CH3COOH + 2 H2O2 CO + 2 H2 →CH3COOH。

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